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Aceite de Oliva Virgen Extra Picual · Orgánico · Extracción en frío
La Trilogía del Olivo reúne tres aceites procedentes de un mismo olivar ecológico, elaborados con variedad Picual y diferenciados únicamente por el momento de recolección.
Cada fase —Octubre, Noviembre y Diciembre— revela un carácter sensorial distinto, permitiendo apreciar cómo la maduración del fruto transforma tanto el aroma como la textura y la intensidad en boca.
Recolección temprana y alta concentración de polifenoles.
Frutado intenso, con notas de hoja, hierba y tomatera.
Boca firme, amargor elegante y picor vivo.
Un aceite vibrante, perfecto para consumo en crudo y maridajes que buscan energía y contraste.
Momento de transición del verde al maduro.
Frutado medio-alto, con matices de higuera, almendra y plátano verde.
Sabor equilibrado, con armonía entre dulzor, amargor y picor.
Un aceite versátil, ideal para cocina diaria con intención y platos de textura suave.
Fruto en plenitud.
Frutado suave, con recuerdos de manzana dulce, cereal y frutos secos.
Textura sedosa, amable, sin aristas.
Un aceite que acompaña, perfecto para desayunos, sopas, pescados y repostería.
Cada botella se obtiene mediante extracción en frío, conservando antioxidantes naturales, aromas y frescura.
La Trilogía del Olivo no es solo una selección: es una experiencia sensorial, una forma de entender el olivo a través del tiempo.
